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餐飲服務人員微笑標準

餐飲（yǐn）服務人員微笑標（biāo）準2023-03-13

一、麵部表情標準: 1、麵部表情和藹可親，伴隨微笑自然地露出6-8顆牙齒，嘴角微微上翹；微笑注重微字，笑的幅度（dù）不宜過大。這也是不成文（wén）的工業...

食堂營銷處罰細則

食堂營銷處（chù）罰細則（zé）2023-03-13

一、各食堂必須（xū）將飯菜明碼（mǎ）標價，做到按品種報價，如發（fā）現未明碼標價的飯菜，每次處罰（fá）50元－100元。二、各食堂飯菜要保證質（zhì）量，給足數量，不得...

PDCA循環（huán）與HACCP原理

PDCA循（xún）環與HACCP原理2023-03-13

一、火災隱患 01、廚房是使用明（míng）火進行作業的場所，所用的燃料一（yī）般有（yǒu）液化石油氣（qì）、柴油、天然（rán）氣、火水等，若操作不當，很容易引起泄漏、燃燒（shāo）、爆炸。...

現場服務7S管理法

現場服務（wù）7S管理法2023-03-13

● 整理 (Seiri) ：工作（zuò）環境整潔明了，物流暢通，井井有條。 ● 整頓 (Seiton) ：提高效率（lǜ），加強（qiáng）紀律（lǜ），維持有序的工作秩序...

現場服務五常管理法

現場服務五常管理法2023-03-13

一、常組織 1、場所內物品應分區用與（yǔ）不用（yòng），區分使用的周期（qī）或頻率，對可有可無的物品，都（dōu）應及時處理。 2、將必需（xū）品按照高、中、低用量分層存（cún）放（fàng）與管...

現場服務六T實務

現（xiàn）場服務六T實務2023-03-13

現場服務六T是指六（liù）個天天（tiān），即：天天處理：將必需的物品（pǐn）和非必需的物品分開，工作現（xiàn）場不放置非必需品；將必需品的（de）數量降低到最低程度，按高、中、低...

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